恩施州属亚热带季风性山地湿润气候，四季分明，冬暖夏凉，雨热同季，雾多湿重，呈现明显的立体气候特点。地处神秘的北纬30°，森林覆盖率在70%左右，享有“天然氧吧”、“鄂西林海”之称号，由于周围方圆200多公里都没有任何工厂污染，所以，恩施也被誉为“绿色农产品之乡”。
恩施小土豆是马尔科土豆，这个品种的土豆品质优良，世代传承有180多年了，而恩施人种植土豆的时间比马尔科土豆历史更久，距今已有200多年的历史。湖北省恩施州地势崎岖，很难采用机械化批量种植农作物，恩施人常常在崇山峻岭之间劳作，他们日出而作，日落而息。
极目新闻记者 李博6月5日凌晨，恩施市三岔镇，满载着7吨多马尔科小土豆的货车在山路间疾驰，奔向沪渝高速恩施收费站，当日7时，经过近7个小时的长途跋涉，货车终于抵达了孝感首衡城。“一拖都是一大车，有的是商超，连锁餐饮店，有的是大型电商平台。
每年4月份恩施小土豆一成熟，基地就赶紧打电话通知伍叔，倒不是这小土豆有多珍贵，而是它的原香原味让吃过的朋友都记住了它。▲恩施地道炕土豆现在正是恩施土豆采挖的季节。这时进到村里，就能看到一个个老人，弯着腰，挥着锄头，在地里劳作着。
烤好的洋芋，又黄又面，外焦里嫩，用刀片一切两半，白气“呼”地一下冒出来，不管是直接吃，还是撒海椒面，抹点酱汁，都是两个字——喷香。乐山人，则把小小土豆做出不同的乐趣，他们把土豆切成波浪状，泡在水中去一下淀粉，在油锅中炸熟后捞出，撒上各色调料，再拌上葱花，便送给它一个凶狠的名字：狼
极目新闻记者 陈勇通讯员 陈培土豆花儿开，“孝”迎“硒”客来，5月19日，一场湖北省恩施市和孝感市孝南区共同举办的土豆盛会在孝感首衡城精彩上演。“孝”迎“硒”客盛会伊始，孝感市孝南区委副书记、区长张全民来到孝感首衡城恩施土豆档口现场揭牌，欢迎奔赴千里的“硒”客。
湖北日报客户端讯（通讯员伍洋、向娜）夏日里，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的小土豆迎来了丰收时刻，也开启了与土豆有关的美食之旅。在鹤峰，土豆是人们生活中必不可少的食材，蒸、炸、煮、煎、炒……烹饪方式多种多样，然而新鲜出土的小土豆最美味的烹饪方法则是油炸。
记者 | 赵晓娟编辑 | 牙韩翔2月23日，河南火锅品牌巴奴因“火锅店18元一份土豆仅5薄片”登上话题热搜，西安一顾客发布视频吐槽，巴奴火锅店土豆价高昂，其就餐时下单的一份18元的土豆片只有5个薄切片。
