做法步骤1、家里蟹粉没有，蟹黄有，所以这次包了个纯蟹黄的。蟹黄化冻。锅内下猪油鸡油，爆香葱姜，放入蟹黄，黄酒，小火慢慢炒，等到蟹黄出沙，加少许盐，起锅点一丁点儿米醋。这个蟹黄算炼好了，用不完的话放到冰箱保鲜层可以存放一段时间，加热后拌饭吃也特别香。葱姜松露末准备好。
秋天的餐桌上总有一抹螃蟹的鲜香今天，小嘉教你一道淮扬菜中典型的传统名菜蟹粉狮子头让我们一起来试试吧准备材料食材：五花肉、蟹粉、蟹黄、甜豆粒配料：高汤、盐、葱、姜、淀粉制作步骤1将猪五花肉切成肉糜。2把肉糜放入盆中，加少许调味，葱姜水，顺时针搅拌上劲。
