蔡澜的推荐的食物里，最有味道的是这几样：猪油拌饭、椰花酒、猪肺捆和烤盲鳗。猪油拌饭，舀一勺软嫩白玉般的猪油，点缀黄灿灿的油渣，浇到冒着热气的米饭上，拌匀趁热送进嘴，暴风吸入三大碗，都不是事儿！淋上酱油一起服用，效果更佳！椰花酒，是用椰花尖端滴落的椰汁，经过一天的温柔发酵后直接喝。
日本清酒，罗马字作SAKE，欧美人不会发音，念为「沙基」，其实那KE读成闽南语的「鸡」，国语就没有相当的字眼，只有学会日本五十音，才念得出SAKE来。酿法并没想象中那么复杂，大抵上和做中国米酒一样，先磨米、洗净、浸水、沥干、蒸熟后加曲饼和水，发酵，过滤后便成清酒。
蔡澜」黄蓉想出来的食谱稀奇古怪，而作者金庸先生的饮食习惯却很正常。“我和蔡澜对一些事情的看法都很相同。只是对于吃的，他叫的东西我一点也吃不惯。”有一次和金庸先生去吃广东粥面，他就这么说。海鲜类金庸先生也没有兴趣。他爱吃肉，西餐牛扒绝对没有问题。
我没有中年危机，因为我每分钟都危机。我不大同意四大才子这句话，因为金庸先生是我们都很尊敬的人，他已经是一位长者，一位巨人，根本就不能够跟我们三个小混混拉在一起，而且我们三个就是已经七老八十了，说才子一点都说不上，跟“才”这个字搭上关系的，也许是年纪大了，棺材看得多吧。
如果你到过世界上的所有大城市，到最后，你不得不承认，还是巴黎最美。凯旋门为中心，十几条的大道由此放射出去。巴黎整个都市是一个大博物馆，欧洲文明的结晶。这不是偶然的，比较南园的国家：英国是岛国，气候阴沉，民族小心眼。意大利人最热情，不能耕种的地方还是过多。德国风景不错，但人冷酷。
作为香港四大才子之一，也是香港四大才子中仅存活于世的蔡澜，如今也83岁了。妻子去世前蔡澜因救妻心切摔断了髋关节，术后身体不便，再加上妻子在去年去世，蔡澜索性搬进了坐拥180度维港景色的大套房酒店疗养院，雇佣8个人照顾自己。
在这次蒸馏厂之行里，除了我们普通人也可以体验的蒸馏厂游览，马爸爸还作为全球第一人尝试了两款麦卡伦天花板级别定位的OB大酒:The Macallan 1991 Fine & Rare和The Macallan 1824 M。
