香辛料肉桂和桂皮是两种常用的烹饪调料，但是是不是有很多人分不清二者的区别呢，可能刚接触的小白一开始都会用错，分不清二者到底有什么不一样，那么今天小编给大家分享一下它们在外观、产地、用途和气味等方面的区别。
香料，是提升菜肴风味的重要元素之一。不同的香料，能够带来独特的香气与味道，使得菜品更加丰富多彩。其中，肉桂和桂皮，这两种看似相似的香料，实际上却有着本质的区别。尽管它们的名字只有一字之差，但在用途上却有着天壤之别。
一，肉桂的植物学特性1，名称和分类地位肉桂是正式中名，这个名称来源于《唐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在《南方草本状》和《广东高要》中记载为桂；在广东叫玉桂、桂枝、桂皮等；在广西叫筒、筒桂等；在植物分类学中属于樟科樟属肉桂组常绿中等大乔木。
首先呢，大家一定要明白肉桂和桂皮的区别。有很多朋友觉得肉桂跟桂皮是一个东西，其实并不是，只有肉桂的干燥树皮才能叫做肉桂，而天竺桂、川桂等树皮都可以叫做桂皮，虽然它们都能入药，但是它们不仅药性天差地别，而且桂皮一般不用来入药，大多是用来做厨房调味品或者食品工业香料的。
