齐鲁网·闪电新闻5月15日讯 如今春暖花开，万物更新，岛城各行各业积极复工，各大美食餐饮店也纷纷上线，这么久没见，你最想念的是哪个味道？脂渣是青岛独有的美食，也是传承了数百年的美食文化，说起脂渣，恐怕青岛人没有不爱吃的。
对于很多人来说，这个8天的长假会回到家乡，与家人团聚，共度好时节。文学家梁实秋怀念起自己在青岛的四年生活时曾说:“我也吃过顶精致的一顿饺子，是在青岛……大家本已酒足饭饱，但禁不住诱惑还是吃得精光，连连叫好。”
对老青岛人来说，来一口脂渣，是经典的“青岛味道”，能唤起满满的儿时记忆。肥瘦相间的肉条下了锅，白烟渐起，诱人的肉香随之涌出，孩子们夹起一片冒着晶亮油珠的肉脂渣，迫不及待地塞进嘴里，一边呼气一边咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。
半岛全媒体记者 胡蕾“一号链接偏瘦一点，二号链接稍微肥一点、香一点，这两款都是主推款，大家买回去，可以直接当零食吃。”临近春节的每一天，“李村脂渣旗舰店”抖音直播间非常热闹，主播一边介绍产品，一边和粉丝们聊着天。
半岛全媒体记者 张伟腊月里的大集就是那么的红红火火。1月24日适逢农历腊月十二李村大集，随着春节的日期临近，整个大集热闹非凡，到处都是拎着大包小包置办年货的市民。当然这腊月里的大集，除了红红火火的各式年货外，还有一种特有的美食更是火爆，那就是在李村大集上的大集炉包和炖脂渣。
暮春初夏，繁花似锦百业重振，生机勃发李沧渐渐恢复了她最美的模样由李沧区融媒体中心和青岛自媒体微友会共同发起的“嗨玩李沧·邀你打卡”专题活动已经启动第三站啦！如今春暖花开，万物更新岛城各行各业积极复工李沧美食餐饮店们也纷纷上线这么久没见你最想念的是哪个味道？
说起脂渣，恐怕青岛人没有不爱吃的。肉香浓郁、口感酥脆、老少皆宜，这两个字一念出口就叫人垂涎欲滴。在李沧，有这样一家脂渣企业，从几十年前一个两口铁锅的小作坊发展到今天车间规模化生产，荣获山东著名商标、青岛特色小吃、李沧十大名吃等称号。
做法步骤1、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡； 老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的， 2、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；3、锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒，待白菜炒软后，
