葱为重要的香辛蔬菜，近年栽培面积皆稳定的维持在5 000~6 000公顷之间，以云林县最多，其次宜兰县、彰化县、嘉义县、高雄县等，各县的分布较为平均，显示葱的适应性较广。葱生长旺盛，分蘖多，有2~10枝以上，叶鞘基部并不形成鳞茎，此点与洋葱不同。
大葱作为日常生活中不可或缺的调味品，都喜欢那些葱白又直又长、又粗又硬的大葱，大葱葱白的质量，直接决定着大葱的卖价和口感，然而其种植技术与管理方法直接影响着产量与品质。本文将详细探讨大葱的种植技术，以及从播种到收获的全程管理方法与技巧，帮助农户提高大葱种植效率，实现优质高产。
