相比于煮和炒鸡蛋，蒸鸡蛋更有利于人体的吸收和消化，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等，而且中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富 ，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
黑噜噜的仙草，是经典的台湾味，搭配用大甲芋头和法国鲜奶油制成的香甜芋泥和奶酪，微甘的仙草味道，中和了芋泥浓郁的香甜，加上仙草冻、芋泥奶酪和芋泥三层，都有完全不一样的口感和滋味，一口吃下，嘴里满是三种味觉不同层次的激荡，会让人一吃上瘾，一口接一口!
