在农村当中，有很多的饮食俗语，尤其是关于食物本身的，比如说“一鸽胜九鸡”?鸽子的品种有很多，除了野鸽子之外，我们市面上卖的一般都是饲养的鸽子，要说到饲养鸽子，我们的祖先可是非常的在行，据考证，公元三千年前人们就已经开始饲养鸽子，主要是为了食用与观赏，后来又利用其善于归巢的习性使之传递便条，用作信使。
俗话说，“一鸽胜九鸡”，意思是一只鸽子的营养价值胜过九只鸡。作为国内肉鸽领域资深的食品加工专家、中国畜产品加工研究会常务理事、仲恺农业工程学院轻工食品学院院长曾晓房教授认为，“肉鸽确实营养独特，且含有丰富的营养物质”。
5月19日上午，岳阳张谷英村，2024年“5·19中国旅游日”湖南宣传活动暨张谷英古建筑文化旅游推广活动拉开帷幕。作为活动内容之一的“岳阳王鸽”美食品鉴会吸引了不少游客和当地人的驻足。岳阳县有句俗语讲：“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”，王鸽是岳阳县的特色产品，其养殖历史超过2300年。
【开栏语】有说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”，也有说“一鸽胜九鸡”。中山石岐鸽，作为飞禽中的一个特色品种，既是珍贵的美味佳肴，更是高级滋补佳品。靠着色香味俱全，鲜嫩、细腻的鸽肉令人满口生香，数十年来，石岐鸽享誉海内外。
一鸽胜九鸡，吃鸽到兴宁。这个春节最火的“年鸽”，当属广东兴宁鸽。霸屏热搜、登上广州塔闪耀羊城、在湾区“商眼”天河城推介、举办广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛、兴商助力出圈……一连串的行动，让兴宁鸽飞出“围屋”，融湾出海。“兴宁鸽价格平均上涨5%，出货量也大增。
【开栏语】有说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”，也有说“一鸽胜九鸡”。中山石岐鸽，作为飞禽中的一个特色品种，既是珍贵的美味佳肴，更是高级滋补佳品。靠着色香味俱全，鲜嫩、细腻的鸽肉令人满口生香，数十年来，石岐鸽享誉海内外。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
编者按传承手艺，留住记忆。即日起，大众网·海报新闻、大众网聊城频道持续推出“山东手造·聊城有礼”系列报道。我们将带全国网友走进聊城，发现聊城，一起倾听聊城匠心故事，共同触摸运河古都的时代文脉。大众网·海报新闻记者 赵志鹏 李连显 刘哲忠 聊城报道说起烧鸽，大家可能并不陌生。
