最近正是吃螺蛳的好时候。这种时令食品。通常三月上市，销售到清明节后结束。在武定菜市场的河鲜摊主刘女士介绍说，现在销售的是青皮螺蛳，没经过处理的螺蛳售价为7-8元/斤，经过去尾部的螺蛳售价为10-13元/斤。
眼下是嗦螺蛳的最佳时节，螺蛳虽然美味、营养价值高，却暗藏“杀机”。近期天气升温，水中的寄生虫可能会活跃一些。螺蛳生活在水中，感染寄生虫的风险确实存在，如果烹饪不当，吃后也可能感染寄生虫，一定要小心预防。如何才能放心吃螺蛳呢？
春光无限好春日生机勃勃的春天，也是各类美味上市的时候！清明前后的这段时间，螺蛳成了很多人餐桌上的主角。记者日前走访徐汇部分菜市场发现，各水产摊位都摆上了大量螺蛳进行售卖，并且价格也十分亲民，吸引了不少市民购买尝鲜。
“明前螺似肥鹅”。被誉为“清明三珍”的明前螺，鲜嫩肥美，是不可多得的美味。这几天，螺蛳刚刚上市，不少市民购买尝鲜。上午，记者在巨鹿唐家湾市集看到，水产摊位上摆满了各种小水产品，其中，刚上市的螺蛳摆放在显眼位置。市民史阿姨买了一斤，10元。
“清明螺，肥似鹅”。清明时节，美味的螺蛳悄然上市。一颗颗壳薄肉肥、鲜美无比的螺蛳成为广大市民最近的“心头好”。跟着买菜的人群，记者来到宝山区宝杨路菜场，“波水荡漾”的水产摊头上最近新增了一种贝壳类小水产——螺蛳。
每年的清明前是食用螺蛳的最佳时节。这时的螺蛳还没有产子。这几天，在青浦各大农贸市场。“挑螺蛳要选个头中等、青色、皮薄的，买回来的螺蛳，需要暂养在清水里至少半天，滴入几滴食用油，这样可以让螺蛳洗得更干净、吃得更放心。”
资料图。CFP提供。江南水乡有句民谚：“清明螺，胜似鹅。”说的是清明时节，螺蛳像鹅肉一样鲜美无比，堪为人间至味。因为，整个冬季螺蛳都潜伏在泥土里静养，等到春暖花开爬出来时，肉质肥而嫩，同时壳里还没有孕育的小螺蛳，是食用的最佳时令。“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。
现代快报讯（记者 蔡梦莹）明前螺，赛过鹅。临近清明，南京菜场里的水产摊位上，时令鲜味螺蛳、河蚌已大量上市。在科巷菜场（建邺路店）水产摊位前，塑料脸盆里盛满了剥好的螺蛳肉，一旁的大盆里还养着带壳螺蛳。“带壳的有一斤八块钱的，还有一斤十块钱的，你要哪种？都是机器去了尾的。
俗话说，明前螺，赛肥鹅。目记者走访菜市场发现，壳薄肉厚个头大的螺蛳已被摆上水产摊位的醒目位置。据了解，这个时候的螺蛳不仅色泽好，泥腥气小，而且今年的性价比比往年同期更划算。在汉口杨汊湖菜市场的水产区，记者看到半个月前还只能在部分摊位上“露面”的螺蛳如今已成了主角。
到了每年的4月份，江南人的餐桌上会经常出现一种河鲜，这种河鲜并不是大家熟知的螺蛳，而是另外一种，比起大江南北都常见的螺蛳，这种河鲜相对少见一些，但对于追求时令美食的江南人来说，这种河鲜是必不可少的，那到底是什么河鲜呢?
