红烧肉是一道家喻户晓的美食，很多人都会做红烧肉，也是就是说全国的红烧肉版本都不一样，都是选用五花肉来做这道红烧肉，有些地方做的是辣的，有些地方不放酱油，有些地方只放酱油，所以红烧肉的版本有很多种，但是怎么做都好吃，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
做红烧肉，炒糖色就错了，教你3招，不炒糖色，照样红亮，肥而不腻。所以今天我江一舟，教你3招做红烧肉的诀窍，不用炒糖色，红烧肉照样红亮，肥而不腻，接下来就把一道特别好吃的红烧肉做法，以及这3个诀窍教给你，感兴趣的朋友给我往下看吧。
如果要评选一道最受国民喜爱的荤菜，红烧肉一定可以名列前茅。这个菜全国各地，各大菜系都有，但是做法千差万别。不放酱油的湖南毛氏红烧肉，咸甜微辣；不加水的安徽伯娘红烧肉，开锅十里香；加了豆瓣酱的四川红烧肉，香辣不腻。当然还有上海的本帮红烧肉，浓油赤酱。
