墨鱼仔的简介墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物； 乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。 其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。 乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
【北方人】关注分享微信公众号【wws808】每天一例菜，优选好食材，让您在北方吃的更健康！【伟诗说菜】墨斗鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血滋阴、补脾益肾之功效，鱿鱼属于“发物”。“发物”是什么呢？发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
非常喜欢墨斗鱼烧肉。这道菜比单纯的红烧肉多了份海鲜的味道，墨斗鱼的鲜、猪肉香，墨斗鱼越嚼越有味道，五花肉入口即化。两种味道完美融合在一起，令人食欲大开。好厨师特别提醒：1、五花肉先烧后蒸，既入味口感又软糯不腻。2、墨斗鱼较咸整个制作过程不用加盐。
做法步骤1、白菜切条；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片；小葱切小段。锅里倒水，加入一勺料酒，3片生姜，开锅后放入洗净的墨斗鱼，煮大概40秒即可捞出，时间太长容易煮老。2、炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝煸炒至洋葱变软。倒入胡萝卜继续翻炒2分钟，倒入水，淹没过年糕的水量。
>主料：小墨鱼400克>配料：洋葱35克、姜末5克、蒜末5克、小米椒10克>调料：海皇酱35克、红烧酱油5克、鸡粉10克、色拉油15克>制作方法：1、将小墨鱼切花刀，汆水备用2、炒锅烧热加色拉油，下姜片和酱料炒香3、下洋葱片、小米椒和小墨鱼煸炒，入味勾芡装盘即可。
材料：墨鱼仔400g配料：葱2根青椒2只蒜头4-6瓣生姜1小块豆豉10g玉米油适量调料：酱油、白糖、盐、淀粉、清水适量步骤：1、生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断2、墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟3、捞起来过2次凉水，在沥干水4、热锅下油5、油开后下配料，炒香6、下
食材&配料:泥鳅、辣椒、葱、姜、大料、香菜、蒜、辣椒段、盐、味精、糖、白芝麻、淀粉、大豆油、红油。食材&配料:小墨斗鱼、韭菜、小米椒、蒜片、姜片、干辣椒段、料酒、猪油、鸡精、胡椒粉、辣鲜露、生抽、蚝油、糖。
见习记者 张颖11月21日，日照市新闻办召开新闻发布会，介绍了日照本帮菜评选结果暨餐饮业发展情况。日照市商务局党组成员、副局长马德利，市广播影视集团（台）党委委员、副总编辑韩华立，日照旅游饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长张万军出席发布会并回答记者提问。
