新京报讯 “中国食品科学技术学会”微信公众号近日发布鲍鱼及其制品的消费提示，消费者选购鲜活鲍鱼主要看其新鲜度，购买后宜尽快食用，不建议冷冻保存；活冻鲍鱼、冻煮鲍鱼则应冷冻保存；干鲍鱼宜在阴凉、干燥、避光处存放，密封后冷藏保存更佳。
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鲍鱼要去内脏，因为鲍鱼内脏内的毒素非常多。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼要去内脏吗 鲍鱼要不要去内脏 见原文链接。
