在当今社会，随着大众健康意识的不断提高，食品安全问题愈发受到关注。其中，黄曲霉素作为一种常见的毒素，因其潜在的致癌性和严重危害，成为许多人谈之色变的话题。然而，网络上关于黄曲霉素的各种说法真假难辨，甚至存在不少误区，容易误导大众。
“完蛋了！我刚不小心吃了几个霉变的花生！听人家说霉变的食物里有黄曲霉素，会致癌，我不会中毒吧？”小A惊慌失措地找到P教授，脸上写满了担忧。P教授拍拍他的肩膀，安慰道：“只是吃几个花生而已，问题没有那么严重。如果真的含有黄曲霉素，你现在可没这么精神，别担心。
“完蛋了！我刚不小心吃了几个霉变的花生！听人家说霉变的食物里有黄曲霉素，会致癌，我不会中毒吧？”小A惊慌失措地来找P教授，脸上写满了担忧和害怕，仿佛自己已经中了“毒”。“只是吃几个花生而已，问题没有那么严重。如果真的黄曲霉素中毒，你现在可没这么精神，别担心。
勤俭节约是一个好习惯，但是已经发霉变质的食物，那肯定就不能再食用了。否则哪怕是一块发霉的饵块，也会威胁到人的生命。59岁的谢英来自云南宣威，四天前她在家里吃了350克左右的发霉饵块，转院至昆明时已经出现了感染性休克。
夏季暴雨后带来的高温高湿天气非常适宜多种霉菌生长繁殖。中南大学湘雅三医院消化内科副主任医师陈雄在接受人民网记者采访时表示，霉菌也叫真菌，会侵染谷物、水果等农产品及其制品产生真菌毒素。真菌毒素一般可通过食物进入体内，会对消化系统、免疫系统和神经系统等产生多种毒性。
据报道，这对小夫妻共同经营着一家水果店，每天都有不少水果因为滞销而腐烂，由于舍不得丢弃，他们选择把坏掉的部位挖出来，食用剩下“完好”的果肉——看不见的致癌物黄曲霉素就这样进入身体，日复一日吞噬他们的生命。
