扬州炒饭名扬天下，但是正宗的扬州炒饭用料非常丰富、讲究，想在家自制这道美食可不容易。5月18日，现代快报记者了解到，扬州一家企业经过一年多的研发，最终攻破了扬州炒饭工艺转换困难的难题，成功研发出扬州炒饭预制产品。
央广网扬州9月23日消息（记者郑楚豫）自然给予“鱼米之乡”的馈赠是丰富的。万般食材造就了内涵丰富的淮扬菜系，而在众多菜品中，扬州炒饭独以至简之姿成为餐桌上口口相传的经典。扬州炒饭（央广网发 汤磊 摄）淮扬的饭，是本味的回归。
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“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”李白的这首《黄鹤楼送孟浩然之广陵》是我们最熟悉的描写扬州的诗词。“广陵”是历史上古扬州城的名字，现在的广陵区是扬州城的中心城区，极好地保存了扬州古代文明，其中“三把刀”（厨刀、修脚刀、剃头刀）、淮扬菜、扬州炒饭更是其响亮的名片。
当你坐飞机去扬州或者泰州时，飞机是降落在扬泰机场，你知道扬泰机场吗?扬州和泰州本来是一家的，泰州原来就是扬州的一个县级市，1996年的时候，扬州和泰州分成了两个地级城市，在江苏众多的强市面前，这两个城市显得比较低调。
