肉丝炒四季豆是一道由四季豆、猪肉(瘦) 里脊肉等做成的美食。四季豆中有一种叫红细胞凝集素的物质，在没有完全熟透的情况下人吃了容易引起食物中毒，在炒的时候不是特别容易熟，今天我们教大家一个在家做的一个小窍门不用担心四季豆中毒。而且这样炒制的四季豆还特别好吃颜色又好看。
