脂肪作为人体储备能量的重要营养物质，维持着人们正常的生理活动。同时，长期过多或不足的脂肪摄入都可能导致疾病的发生。那么，我们应该如何选择健康的脂肪来源？每天摄入多少脂肪是适合的？中国食品发酵工业研究院高级工程师韩晓峰帮助我们走出脂肪的“误区”。
提到脂肪，估计大家都会想到“胖”，可谓是谈“脂”色变。每个人大家都想拥有一个健康的身体，而健康的最大敌人，就是脂肪，因为它让人胖！其实，脂肪并没有你想象中的那么不堪！它对人类非常重要！《谷物大脑》这本书就为脂肪正名。
近期，关于“生酮饮食能‘饿死’癌细胞，帮助抗癌治疗”的说法在网上引发关注，这一说法究竟有没有科学依据呢？专家表示，该说法尚未得到临床验证。什么是生酮饮食生酮饮食，指的是一种高脂肪、高蛋白、极低碳水的饮食模式。
