导读：每年一到冬天，我就想起爷爷腌的腊肉，因为爷爷是村里的大厨，在我的记忆中，每年一到腌腊肉的季节，几乎家家户户都会请爷爷帮他们腌腊肉，而爷爷帮助他们腌完腊肉后，也会给我带很多好吃的回家，特别是一些大方的家庭，还会送一刀肉给爷爷。
不管炒什么肉，别再用淀粉了！大厨教你这3招，肉丝鲜嫩又入味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？在我们的一日三餐当中，除了平常吃点必要的蔬菜汁之外，更重要的是吃一点猪肉以及羊肉或者是牛肉了。不知道大家炒的肉丝味道如何？
相信在炒瘦肉这件事上，大家一定都不想含糊，想要炒出来的瘦肉滑嫩不柴，关键是在腌瘦肉这个步骤上，有些朋友只加蛋清和淀粉，其实这样是错误的，今天清清给大家分享一招，把这你炒出来的瘦肉鲜嫩不柴，就像豆腐一样软嫩，老人家都适合吃，一起来看看。【食材准备】:里脊肉 葱 姜 花椒 盐 蛋清 胡椒粉 淀粉 食用油 大蒜 西红柿 小米辣 青椒 生抽 耗油。
导读：又到了一年腌腊肉的季节，刚好今年猪肉的价格也不贵，前夹肉和后腿肉都只卖10元1斤，五花肉12元1斤，算是特别便宜的，一般家庭都会买上10斤左右的猪肉，全部都用来腌腊肉。而到了腌腊肉的时候，此时每天就会有很多粉丝问我腊肉到底咋腌才不会臭？
腌制腊肉的历史可以追溯到古代。那时候，没有冰箱，人们为了保存肉类，发明了腌制和晾晒的方法。经过腌制的腊肉，不仅脂肪晶莹剔透、肥而不腻，瘦肉更是干香入味，成为冬季餐桌上的美味佳肴。如今，虽然冰箱已经普及，但腊肉的传统制作方法依然被人们所喜爱。
导语：猪肋排，是猪胸腔部分的片状排骨。不仅含人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，其丰富的钙质又可维护骨骼的健康。肋排瘦肉较多，但肉层比较薄，入味容易，口感又嫩，是一种绝佳的炖汤食材。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
