潮汕斑猪鱼的做法

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潮汕人对“石斑”鱼的另类做法，加点本地菜脯，味道鲜又美
说起这种小石斑鱼，之前总是在市场见过，却一直没有买来尝试过，今天也终于买来一试，配合潮汕人的特殊烹饪方法，吃过一次便已种草。
隆栋大学毕业的妈妈
潮汕有鱼名斑猪，只需要一粒梅子就可以调出其鲜味「酸梅蒸斑鱼」
即使同处在汕头，可能金平与达濠、潮阳的叫法又不同，许多鱼，我们知道怎么做才好吃，但可能不知道它的名字，去市场经常称之为“这个鱼”，“那个鱼”。
谢小姐的小厨房
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跟着大厨，学做潮式东星斑丨“闵”朝吃啥
被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
纵相新闻
这种海鱼怎么煮，学学潮汕人的做法，两粒酸梅即可煮出好味道
今天一早，看到路边有惠来鱼贩车鱼过来卖，看到了这个小鱼，外表颜色很像“斑猪”，跟“斑猪”应是同一类无疑了，问了价格一斤30元，价格适中，毕竟是禁海时期。
隆栋大学毕业的妈妈
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秋季滋补养生，怎能少的了清蒸石斑鱼
清蒸是各类烹饪技法中比较简单的一种，非常推荐喜欢吃鱼又不太精通厨艺的小伙伴尝试一下。我这里选择的是一条一斤重的石斑鱼，大家也可以用其他的鱼类，比如鲈鱼、鲟鱼都非常适合清蒸。
豆果美食
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金黄酥脆的鱼子煎饼，味道一点也不比潮汕特有的蚝烙逊色
今天上巿场买了一条活蹦乱跳的斑鱼，回家准备做一道酸菜鱼的经典菜品时，发现鱼肚子的鱼子特别多，秤一下，足足有120克重。通常情况下，我们只喜欢吃鱼，对鱼子并不怎么感兴趣，剖鱼时，常常把鱼子连同内脏一起当成废物给扔掉了。今天见到这么多的斑鱼子，一开始也甚觉讨厌，就想丢进垃圾桶。
一帆在汕头
在潮汕吃鱼，唯一吃不到的味道就是不好吃
图/《老广的味道》01鱼饭|生鱼煮成了鱼饭鱼饭，可不是鱼和饭，反而全是鱼。有一种说法是：煮熟后的鱼饭一篓篓摆放着，就像一锅锅干饭；而且鱼饭咸淡适中，吃起来没完没了，就像吃饭一样，所以就被称为鱼饭。鱼饭不止名字有趣，作为潮汕地区的独有美食，做法也极具特色。洗净的鱼，放入淡盐水中浸
中国国家地理地道风物
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家宴｜七人食，六菜一汤一甜品，时间巧安排，还有彩蛋菜谱
家庭小聚，七人食，安排了六菜一汤一甜品，都是普普通通的家常菜，菜是捞汁花蛤、干锅牛肉、脆皮鸡翅、小米蒸排骨、贴鱼鼎、豆酱炒空心菜，汤是木瓜薏米汤，甜品为燕麦南瓜挞。
谢小姐的小厨房
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开海了！看过海南渔港码头的这些海鲜，北方人感慨不在同一个世界
8月16日中午12点，为期三个半月的休渔期结束，伴随着开拔的鸣笛声，整装待发的渔船开始陆续驶离海岸，耕海牧渔。今天是开海第2天，海南各大渔港码头迎来了大批新鲜渔获，一筐筐活蹦乱跳的鱼虾上岸，让人眼花缭乱。
摸鱼能手小踪
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潮汕普通人家半个月晚餐，看看是不是你们所熟悉的潮汕菜！
【鹅肉煲，白灼虾，生蚝】【奥尔良烤翅，炸芋头，焖香菇，姜蒸鳗鱼】【瘦肉春菜煲，猪肚鲍鱼汤，卤鹅头鹅血】【清蒸石斑鱼，肉沫海参，白灼花螺，韭菜炒鱿鱼】【鲍鱼鸡汤，白灼虾，手撕咸肉】【白灼血蛤，白灼鱿鱼，红椒腰果芹菜，清蒸大龙虾】【海虾，蛏子，杂丸】【煎鱼饼，番茄菠菜，猪大肠炒酸菜】
粟米外婆
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潮汕人常吃的24道家常菜合集，想不到吃啥的姐妹看过来喽。
广东人会吃，我觉得广东潮汕人更会吃。随便罗列都有好几十种，一个月轮着吃都吃不完。在我印象里，潮汕人是很热情大方的，有亲戚朋友过来，一定会整一桌山珍海味!
爱生活的广东妹
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