超级简单麻辣干锅兔灰#机用料新鲜兔肉500g八角适量香叶4片桂皮1块干辣椒8个葱姜蒜适量藕丁300g制作步骤1.味道的关键… 2.兔肉洗干净放姜花椒料酒和淀粉腌制10分钟 3.锅烧热下油（多一点，因为不放水，防止粘锅），下兔肉和蒜一起煸炒，兔肉煸干就行 4.
做法步骤1、兔肉切成2cm的丁，用姜片、葱段、盐和料酒腌制半小时2、陈皮泡软切成小方块3、干辣椒剪成2cm的段，洗净辣椒籽4、锅里放少量油，下冰糖，小火熬糖5、熬到糖鼓大炮再过一会大炮消失，这时放少量开水熬出糖色，不要放冷水这样会让糖重新凝固而且会炸锅。
1、取兔肉洗净，去筋膜后，再切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，把水沥干，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆拌匀；2、锅烧热，再倒入花生油，烧至四成热左右时，再下入兔肉片滑散至熟，然后倒入漏勺沥油，最后将余油倒入油罐3、净锅烧热，放入25g花生油。
据相关数据统计，一年内四川人吃掉的兔子共计约3亿只，四川人对兔肉绝对是真爱粉了~兔子在外地人眼中，原本是再平常不过的食材，但在四川、重庆厨师的手里，却能变幻无穷 ，将兔子和各类普通的食材相配，就能下锅烹制出不胜枚举的美味佳肴~
做法步骤1、鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟； 2、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；3、干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；
“薇生活·尖叫兔”，卖的全都是重口味兔肴，凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等，热菜则包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行风味菜。这些兔肴或干香麻辣，或细嫩清鲜，或鲜辣劲爆，因此，每天都吸引来更多客人，生意自然是有了起色。
