苏打饼干一般为甜的口味，里面包含有碳酸氢钠，可以起到平衡人体酸碱度的作用，对人体的胃是有很好的调节作用的，苏打饼干的做法，其实就是在小麦粉里面加入酵母，然后调成光滑的面团，经过一段时间的发酵，再加入准备好的其他的小麦粉和配料，在经过一段时间的发酵，最后制成型的饼干。
一直想做苏打饼干却迟迟没有行动，这段时间宅在家，正好零食也吃完了，干脆就今天做吧，其实好多东西也就是眼怕手不怕，真正做起来也没想像中那么难，而且成品口感很好，特别酥脆，酥得掉渣的那种，下面把方法分享给大家。
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干（葱香味）曼珠沙华14一直爱吃苏打饼干，妈妈又是糖尿病患者，可以吃的糕点少之又少，苏打饼干做了多次，这次总算做到香酥脆，个人感觉非常好吃！关键是零添加，绝对健康！一起来给爸妈做零嘴！用料主料：面粉100g玉米油25g干酵母1.
家里有孩子的，三天两头总少不了买些零嘴儿，大部分孩子都喜欢吃甜食，吃多了难免不爱吃饭，或者出现蛀牙，所以太甜的我基本上不买，最多买几包苏打饼干，奶盐味和香葱味的苏打饼干比较开胃，而且发酵饼干对肠胃比较好。
苏打饼干好不好吃全在一个“酥脆”二字上，三三在网上看了很多方子，也试着做了简单是简单，但是无论怎么按着步骤来烤都跟酥脆不沾边，连着实验了几次都没有烤出酥脆的苏打饼干来，搞的我一度怀疑自己的烤箱出了问题，怎么就一个简单的苏打饼干让 我束手无策呢。
浓郁葱香味儿的苏打饼干。做饼干，偶尔也需要“叠被子”，面团经过多次折叠以后，得到非常酥松的口感。这款饼干的味道没得说，非常好，如果你正好喜欢葱味儿，它会让你吃个不停。如果不喜欢，将香葱换成等量的熟白芝麻，就可以做芝麻味儿的苏打饼干啦！
苏打饼干是一种由小麦粉和小苏打粉等制的而成的碱性食物，对调理胃病有一定的作用，而且这款苏打饼干无糖、无牛奶、少盐、少油，吃了也不怕发胖，对于减肥的人有一定的好处，怕胖的姐妹可以做来当小零食也是不错的选择。
之前有朋友私信说还没有写过苏打饼干呢...突然反应过小编写过这么多的饼干制作，还真没有写高中时老买的 3+2 苏打饼干！这个 S.H.E 的代言图简直是一个时代的记忆...时隔多年，虽然它代言人换了又换，小编当然也有了更多的零食选择...
