湖南湘菜:酸辣椒炒鸡 做法。调料:色拉油50g干辣椒圈15克大蒜子10g葱段10g生抽8g大蒜叶8g龙牌酱油5克山胡椒油4g盐3g味精3g胡椒粉2g芥末油2g。批量预制:将一只鸡屠宰洗净，切成小块，用盐、料酒和玉米粉腌制5分钟;
来源：【昆明日报-掌上春城】辣椒炒鸡原料：小公鸡1只、香菇4朵、线椒1小把、小米辣1小把、葱4段、姜4片、蒜4瓣、八角2颗、花椒1小把、菜籽油适量、生抽1勺、蚝油2勺、老抽1勺、啤酒1听、白糖少许、白芝麻适量、芝麻油1勺、藤椒油1勺。做法步骤：1. 鸡剁成小块，方便成熟和入味。
辣椒炒鸡原料：小公鸡1只、香菇4朵、线椒1小把、小米辣1小把、葱4段、姜4片、蒜4瓣、八角2颗、花椒1小把、菜籽油适量、生抽1勺、蚝油2勺、老抽1勺、啤酒1听、白糖少许、白芝麻适量、芝麻油1勺、藤椒油1勺。做法步骤：1. 鸡剁成小块，方便成熟和入味。2.
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在我们这里炒鸡始终都是很有热度的菜，曾经和大盘鸡占据了餐饮界的半壁江山，所以我们这里的很多师傅除了做面，还很会做鸡，所以我的意思大家应该都懂了，我接下来要做的炒鸡非常还吃。
在喜欢玩游戏的朋友眼里，"吃鸡"是一种游戏术语，在美食爱好者心里，吃鸡就是大肉吃腻了，换换口味而已，哈哈。今天我家大厨为了让我们换换口味，顺便消灭冰箱存货，就做了一道甜椒炒鸡。以前做辣子鸡块，通常选的是带辣味的尖椒，很少用甜椒来炒鸡。只是最近想吃清淡点，所以，就选用了甜椒。
说起吃鸡大户，大家第一印象就是广东，广东人喜欢吃鸡已经成为大家根深蒂固的印象，其实鸡肉鲜美有营养，全国各地的老百姓都爱，做法也是多种多样，什么凉拌鸡块、黄焖鸡、红烧鸡块、清蒸鸡想起来就流口水，今天给大家介绍的是一家辣椒炒鸡，位于江苏徐州，山东人喜欢吃炒鸡，那么这道辣椒炒鸡和山东炒鸡有什么区别呢?
本期导读:苏北小炒鸡，颠覆你的认知，不仅要多放辣椒，还不能少了这种食材。邳州是一个长江三角洲地区比较重要的一个城市，地处苏北，毗邻京杭大运河，离骆马湖也并不远，驱车在防洪堤上大概需要60分钟左右，水运发达，水产也相当丰富。
