竹笋虽说一年四季都能够吃上，因为已经有了人工种植，我记得以前小的时候都是春季吃的新鲜笋比较多，尤其是几场春雨之后，那一片片竹林里的竹笋都争相破土而出，当时都是挑选那种长大后的竹子的直径几乎和成年人的小腿一样粗的，这种冒出来的嫩竹笋也是非常粗的，一般等上十天半个月进去挖两三个就足够
