作为五指毛桃的忠实爱好者，我真是隔三差五都要拿它来做菜，煲汤，想当初小时候，妈妈每次煲五指毛桃汤，我都是很畏惧的，不喜欢那个味，没想到长大了口味变化那么大，小时候不喜欢吃的食物现在居然都很爱，难道口味也会遗传么？
那是因为广东人对于鸡肉非常的热爱，而且对于不同的菜肴还专门培育了一些不同的有名品种。而且任何一只鸡，到了广东之后都能找到合适的烹饪方式，嫩鸡可以用来清炒或者是做成白切鸡，老母鸡可以用来炖汤，不论怎么吃都离不开清淡又滋补的独特口味。
凤起湾区，寻味地标清远鸡清远境内山岗丘陵甚多青竹成荫 灌木成林四季常青 昆虫长鸣为养鸡提供了丰富的动物性蛋白质饲料清远鸡以肉质优良驰名之所以风味独特除了得益于千年品种遗传之外更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培养而成如何分辨正宗清远鸡一楔指母鸡体型象楔形二细指头细、脚
所谓「无鸡不成宴」，身处岭南之地的高要人，完美传承了这一讲究。作为最能吃也最会吃鸡的高要人而言，从正月初一到十五，再到日常里的一日三餐，一只鸡和它的香味更是贯穿始终，鸡味既是年味，也是生活。你知道吗？鸡在高要也可以有N种吃法：生啫鸡煲、菊花浸鸡、五指毛桃浸鸡、蒸鸡......
