凉爽的秋日，是一个可以名正言顺大口吃肉的季节，因为我们要“贴秋膘”呀~吃肉的话，牛肉是绝对不能放过的！秋冬时节多吃牛肉，有补中益气、滋养脾胃的好处！而且临近中秋，一场家宴背后满是阖家幸福的喜悦，但对于绝大多数人来说，自己准备一桌不错的家宴饭，估计要提前一天就开始准备了。
凉爽的秋日，是一个可以名正言顺大口吃肉的季节，因为我们要“贴秋膘”呀~吃肉的话，牛肉是绝对不能放过的！秋冬时节多吃牛肉，有补中益气、滋养脾胃的好处！而且临近中秋，一场家宴背后满是阖家幸福的喜悦，但对于绝大多数人来说，自己准备一桌不错的家宴饭，估计要提前一天就开始准备了。
来源：【云上河南】卤肉，在河南吃货的心中，那可是“扛把子”一般的存在。而在众多卤制品中，刁保健家的带皮牛肉，算得上是“一绝”。使用传承百年的原汤老卤，他卤的带皮牛肉，肉质酱香酥烂，牛皮劲道弹牙，殊不知，刁保健在卤牛肉这一行已经“摸爬滚打”了26年。
今天来做一款多汁的牛肉蒸饺。·先来和面，用的还是西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺，全烫面的蒸饺皮。·中间粉里加盐、开水打成面絮，揉成团，水量要灵活调整，揉完不要太干巴，稍微软一点。·蒙上保鲜膜醒面10分钟，拿出来随便揉两下就比较光滑了。·继续醒面10分钟，拿出来再揉一揉就很光滑了。
炖牛肉时多加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香、好吃。冬天，这锅汤我家经常炖，隔三差五就要吃，软烂鲜香不塞牙，营养鲜香又滋补，一家老小都爱吃。最近阴雨绵绵，气温非常低，特别是山上，已经积满了厚厚的雪，如果不是怕冷，真想去赏雪、滑雪。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞爆炒牛肉上桌啦肉质嫩滑味道鲜1月24日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。牛肉一般都被做成酱牛肉，红烧牛肉，牛肉丸子，其实爆炒牛肉非常好吃！
