豆豉这种民间比较常见的调味料，它的历史可以追溯到我们的春秋战国时期，成书于那一时期的《楚辞》中便有关于豆豉的记载，而在千年之后，以美食而闻名的广州地区便有师傅以这种传统调味料为一种小众香料命名，将它取名为“豆豉姜”。
大家好！欢迎来到小光开饭啦，关注我每天分享一道家常美食的做法。昨天去朋友家聚餐，吃到了一道广东早茶店里正宗的“豉汁蒸凤爪”，满满一大盘都不够吃。我这个朋友以前就是在粤式茶楼做点心的，我就请教了他具体的做法，今天我就在这里分享给大家。
俗话说“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，茄子味甘性寒，本来也是开胃消暑的绝佳食材，但因为它太吸油的特性，通常只能凉拌作为开胃菜，那么茄子的开胃热菜怎么做呢？6月30日22:30新闻综合频道《寻味上海》，一起探寻不一样的豆豉茄夹。
