大家好，今天记录一下清炖羊肉的做法。首先，要把羊肉用盐水泡一下，抓洗一下，这样可以杀菌和去腥，然后，找个锅烧热水，水开后，把洗好的羊肉焯水一下，血沫出来后捞出来，焯的水就不要了，这样做的羊肉，煮出来的羊肉汤才会干净好喝没有腥味。
今天来教大家做一道清炖羊肉，做法简单，羊肉松香软烂，老人和小孩都可以吃，羊肉属于滋补食材，它既能抵御寒冷，又可以补气补血，其中含有的蛋白质和优质脂肪非常高，羊肉正适合我这种怕冷的人，清炖的肉质细嫩不腻汤味鲜美，在寒冷的冬天吃羊肉喝鲜汤感觉美极了，就是现在羊肉有点小贵，不过为了自己的身体，还是准备忍痛在冬季多吃几次的。
清炖羊肉，切记不要乱加调料，全程只需放5样，口感清甜，不腥膻羊肉，按理来说和夏天不搭边，毕竟是这么滋补的东西，不适合夏天吃，容易上火，就连我们这边的羊汤馆，最近也换了招牌，改成卖凉面的了。但是，今天为什么要和大家讨论，炖羊肉的方法呢？
冬天，很多人尤其我们中老年朋友因气血循环不好，手脚发凉，都会吃些羊肉进行食疗。羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。寒冬常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。鲜嫩的羊肉，加入红枣、枸杞、党参、银耳和白萝卜一块炖煮。营养丰富，滋补养生。
