春分到，正是吃春菜的好时候。香椿、蚕豆、春笋、春韭，可谓江南人家春天餐桌上的“四大金刚”。口感脆嫩的春笋，是一锅腌笃鲜的精髓；碧绿生青的蚕豆用葱油简单一炒，就是最好的家常春味；气味独特的香椿和韭菜，荤素搭配皆宜。家常食材要做出不寻常的味道，看看上海老字号大厨的巧思。
莲藕片100克 蚕豆瓣250克 马兰头120克 烫熟竹笋末30克 松子20克 炸寿司姜10片 油菜花10朵 淡奶油50克。带子3粒 蒜片10克 干葱10克 百里香5克 蘑菇20克 帕马森芝士20克 5J火腿片1片 菠菜汁50克。
更令某些网友崩溃的是，“吃了快一个星期了，看着就要吃完了，一转头，别人又给送了一袋”。虽说剥起来有些麻烦，但难不倒勤劳的中国人，毕竟剥豆子这种事，也没啥技术含量，手指一夹一划，豆子就哗啦啦下来了，剥熟练了，还能剥出一股节奏感来。
春菜里有一道“春天第一鲜”——塘鳢鱼，学名沙塘鳢，又称四不象、沙乌鳢，是一种淡水小型食肉鱼，其肉多、少刺、味道鲜美，尤其是清明前后，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴，与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。
立夏是夏季的第一个节气，入夏之后，随着气温的升高，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，应合理安排作息时间，补充营养物质，不管有钱没钱，顺应节气，合理饮食，平安入夏天，预防“㾏夏”。
