相对于炒菜的鲜亮与出餐摆盘，炖煮这种方法先天导致炖菜的卖相不是那么精致或给人雍容华贵的感觉，通常都是有汤有菜看着感觉乱哄哄的一锅，在一些饮食体系和文化认知中认为比较粗糙上不得台面，如果换个角度理解好比是当红明星与资深龙套的区别。
天气越来越冷了，一大批炖菜的做法即将到达。每一种都是下饭菜，味道香，有菜有肉，怎么吃都不会腻。材料:五花肉，玉米，胡萝卜，土豆，500克面粉，260毫升清水，5克酵母，一把冰糖，盐，葱姜八角，生抽老抽。
所需材料:猪五花肉 1000克 、宽粉条 1把、油盐适量、红烧酱油 2汤匙、 特级酱油 1汤匙、 料酒 2汤匙 、葱 1段 、姜 2片 、蒜 2瓣、花椒 10粒 、八角 2个 、干辣椒2个、 冰糖2汤匙 、。
