不少人肯定和我有着相同的经历，那便是晚饭没有食欲剩下许多米饭冷藏起来。第二天或是将这些米饭炒着吃，或是热一下夹上一些菜来吃。其实剩下的米饭除了以上吃法，还可以做成又脆又香的锅巴。今天我决定用剩下的三碗米饭配上50克干淀粉来做一份椒香脆爽的小葱锅巴，既能解馋又能解饱。
家庭里吃剩的米饭怎么办？一般人家都采取的是蛋炒饭或者其他类型的炒饭，一直吃炒饭总有腻的时候，此时采取其他的变相操作，更能凸显厨艺，也能满足挑剔的味蕾，几乎属于一箭双雕的事情。而小葱锅巴就是属于一种极为创新的吃法，美味无穷，操作乐趣也极大。
荏苒时光，已是春去夏伊始，夏天已经悄然来临，初夏是万物生长的季节，也是很多瓜果蔬菜大量上市的季节，土豆就是其中的一种，土豆虽然一年四季都有，但是初夏是新土豆上市的时间，新土豆水分多、淀粉足，更饱满，捏起来较硬，土豆在有些地方又叫马铃薯、洋芋等等，是常见的食材之一，在我国各个地方分布比较广泛，与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。
米饭，这个在餐桌上看似平凡无奇的主食，其实背后藏着不少学问。今天，咱们就来好好聊聊，这碗米饭到底藏着多少秘密，以及柴火饭和电饭煲饭，谁才是真正的“饭中之王”？柴火饭：传统烹饪的“烟火记忆”柴火饭，可以说是老一辈人记忆中的味道。
说起锅巴，我就能想起小时候的味道，因为我从小就爱吃奶奶做的锅巴，吃起来不仅焦香酥脆，而且撒上自己爱吃的香料，简直是色香味俱全，喜欢吃孜然味的话，就撒上孜然粉，喜欢吃辣的，就撒上辣椒面，总之可以根据自己的口味调，每次奶奶在家做锅巴的时候，我都会待在旁边看着，就这样把步骤全部都记住了，今天就教大家用家里的剩米饭做一个吃着嘎嘣脆的锅巴小零食。
