据健康时报，山药可是秋季里的宝藏食物，既能当饭吃又能用来炒菜。想想山药炒三鲜、蓝莓山药、拔丝山药、蒸山药、小米山药粥、山药排骨汤……个个都美味。《中国居民膳食指南》中建议我国居民每天要吃够50～100克薯类食物，山药就是薯类食物中的一员。
又到了美女们减肥的季节，要想减肥，较好的办法是合理控制饮食，避免高糖高脂的食物，适当吃一些含纤维素、维生素及矿物质的食物。纤维素是不能被人体消化酶水解的植物的残留部分，吃含有纤维素的食物可增加饱腹感，阻止物质吸收，还是天然缓泻剂，而只有植物性食物中才含纤维素。
来源：美食探索家 在减肥阶段，鼓励多摄入蔬菜，因为蔬菜富含纤维且热量低，对健康有益，即使多吃也不用担心热量过高。同时，还有一些被称为“淀粉蔬菜”的根茎类蔬菜，这些蔬菜富含碳水化合物，可以替代主食。在减脂过程中，我们可以用这些蔬菜来替换主食，帮助控制体重。
