准备食材，五花肉200克，青红辣椒各2各1个，葱姜蒜，小米辣1个，配料准备，食用油，盐，郫县豆瓣酱，料酒，烹饪方法，1、起锅烧水，把五花肉放入锅中，加入料酒，姜片，煮15分钟左右，也基本都熟的样子，可以用筷子扎一下试试，2、五花肉煮好后，清水过凉，清洗干净，然后再切成厚厚的薄片，装盘备用，
准备食材，五花肉，150克，青红辣椒2个，葱姜蒜，适量，小米辣，1个，配料准备，盐，鸡精，豆瓣酱，生抽，料酒，十三香，白糖，烹饪方法，1、五花肉下锅煮10分钟，煮的时候加入料酒，姜，去腥，然后捞出凉水洗干净，再切薄片，装碗中备用，
