3月24日，网曝四川宜宾三江新区爱德立幼儿园长期使用变质腐烂食材，导致孩子们集体腹泻。网传视频显示，在三江新区爱德立幼儿园的厨房内，多位家长发现了大量变质食物和过期食材，其中包括发霉的南瓜、苹果、梨、红薯，还有过期的袋装芽菜和发芽的土豆等。
对于需要控血糖的人来说，红薯对血糖并不是很友好，比如煮红薯的 GI 值为 77，属于高血糖生成指数的食物，如果是去皮烤红薯 GI 值会更高，高达 90 左右，这可比绵白糖的 GI 还高，都快接近葡萄糖的 100 了!
红薯是餐桌上的常见食材不过有时会发现一些红薯的表皮长了黑斑吃起来味道还会发苦这是什么原因呢长了黑斑的红薯还能吃吗长黑斑的红薯有毒吗长了黑斑的红薯可能是得了黑斑病，会产生甘薯酮和甘薯酮醇，这两种物质会损害肝脏和肺脏，严重时会引起肝衰竭、呼吸停滞，甚至死亡。
