来源：美食探索家 主料：羊骨、羊下水（包括羊头、羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝）辅料：盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒油、胡椒粉、芥末油、香菜1. 清洗处理：将羊肚和羊头在碱水中浸泡，以便清除表皮和绒毛。羊肠要翻转冲洗干净。将羊肺连同气管浸水清洗多次，直至变白。2.
作为吃羊肉长大的内蒙人，对羊血并不陌生，吃羊杂碎汤时候，赶上现杀羊，放点羊血简直就是锦上添花!看着老板把羊血粉丝在锅里一顿折腾，很快上桌了，赶紧开吃，味道是这个样子———麻辣味，鲜香口，羊血嫩，粉条滑，豆腐软，汤味足，泡着锅盔来一口，人间美味不胜收。
好多年，感觉没遇到这么冷的冬天了。寒潮橙色红色预警一直在发布，电视上报道好多南方城市都下起了雪，没有暖气的南方，比有暖气的北方更要难挪。但愿这次寒潮快点过去，这种天，来一碗暖暖的西红柿羊血汤，配上辣辣的胡椒粉，一碗下肚，从头暖到脚，再好不过了。
大暑到了这汤要喝，去积热排毒素，做法简单又快捷，鲜香味道好明天就是大暑节气，大暑是二十四节气之一，也是天文学意义上的夏季最后一个节气，大暑之后便迎来立秋。大暑恰逢三伏天中的二伏，也就是说大暑是一年中最炎热的时期。在大暑节气这一天各地的饮食习俗也各有不同。
