麦子熟了，又到了吃杏的季节。 母亲爱吃杏。她跟着我定居杭州，尝到许多北方吃不到的新鲜玩意儿，却苦于吃不到好杏。我在网上买过新疆小白杏、河南贵妃杏，她都不太满意。 这也难怪。我们那儿的杏非常好吃，而且便宜。我刚工作那几年，全家都没怎么回过老家。
杏为我国原产，是我国栽培历史悠久的果树之一。远在两千六百年前的古书上就有记载，如《广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等古书中皆有关于杏树栽培技术及其品种的记载。说到杏，大家第一时间想到的可能就是新疆的小白杏、吊干杏等、陕西的大黄杏、胭脂红杏等。
提起杏子，很多人第一感觉是酸，但是吃过新疆小白杏之后，你会惊艳，原来杏子可以这样甜。新疆的小白杏，其果实口感是水果中的珍品，在新疆独特的地理环境中生长的小白杏，果实蜜汁般的清甜，这种口感仅限新疆独有，小白杏本身皮薄肉甜，很难保存，所以它不耐长距离运输，这也就是小白杏美在深闺无人识的重要原因。
