小时候，我妈老是蒸菜卷子，常常用韭菜鸡蛋做馅料。我们当地叫“mabie卷子”。其实也很形象，水生动物蚂蝗就是这种样子。我妈妈那会儿蒸卷子整形手法是直接卷起来，然后用手两头挤挤让卷子变皱。因为我老是卷不好，所以也不常吃这个东西。后来我发现，其它地方把这种食物叫菜蟒，也很形象呢。
荠菜因其独特的清香味道及较高的营养及药用价值深受大家的喜爱。最近的荠菜正是鲜嫩之时，赶紧操练起来吧!荠菜好吃就是摘起来比较麻烦费事，最好提前摘好洗好控干。先把面团和好，不要太软了，和好后放置一边饧着。豆腐，最好买那种老豆腐。用手把豆腐抓碎，放入葱花虾皮和盐花椒面鸡精调和油等拌匀。
现在是中伏，天儿越来越热，温度一直是三十多度，真正感受到什么是桑拿天，最不想长呆的地方就是厨房，俗话说，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”一日三餐，不但要按时按点做，还要保证吃饱吃好，老话说“夏不进补，地气不足”，这季节湿热并重，日常饮食更要格外的注意，除了一些滋补清热的羊肉、鸭肉，主食方面更要注重营养，荤素搭配，营养均衡才能保证平安过三伏。
