秋茄子包饺子，只会杀水可不行，牢记3点，鲜香软嫩，多汁不出水茄子是秋天当季的时蔬，所以这个时候是最好吃的，除了煎炒炖煮，很多朋友还爱吃这盘茄子饺子，鲜香味美，软嫩多汁，不油不腻，比咱们常吃的馅好吃太多了。
茄子一年四季都可以吃到，但是我还是喜欢夏天的茄子，因为茄子是夏天的应季蔬菜，只有夏天的茄子味道和口感是最好的，而且价钱也不是很贵，所以夏天我家茄子上座路是最高的，反正各种做法都会安排一遍，什么红烧啊、凉拌啊、油炸啊、爆炒啊，等等做法，都非常喜欢。
伏天是夏天的重要标志，每年都有三个伏天，进入伏天就是进去了“蒸煮模式“。马上就要入伏了，民间有这样的传说”头伏饺子二伏面“，入伏后温度升高，生活中，人们会出现食欲不振 的症状，吃饺子到时候，我们都会沾醋吃，所以我们一般会吃饺子，可以大开胃口，醋可以开胃缓解食欲不振。
