扫帚苗又名扫帚菜，地肤子，铁扫帚等。嫩茎叶可食用，可以做汤，凉拌，蒸，炒。叶子，果实，种子都可以入药，茎老了可以做扫帚。果实可以清湿热，利小便。种子称为地肤子，可以治疗膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称为地肤苗，可以清热解毒，利尿。
导语：这菜全身是宝，7月农村遍地是，遇到了多囤些，从夏天吃到冬天，随吃随取特省事！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
现代社会发展越来越快，随着生活条件的提高，人们反而不再喜欢吃大鱼大肉，而转向一些清淡小菜，这些清淡的小菜多数都是绿色无污染的食物，这样大家吃起来才更放心，也不需要复杂的调料，简单的调味，最大程度保留食材本身的味道，才能咂摸出个中滋味。
或许对于我们人类来说，7月显得有些难熬，小暑加大暑，酷热让人无处躲藏，但是这样的气候却是各种植物们所喜欢的，田野里，菜园里，果树上，处处都绽放出了前所未有的生机，庄稼，蔬菜，水果都自由自在的享受着阳光雨露，拼着劲儿地生长。
