手抓饼是一种山东传统小吃，因制作过程会用手将饼皮抓起，使饼皮看似松散而得名，在我国台湾则是称作“葱抓饼”。手抓饼作为快速可食用的热食，很多家庭都会买饼皮回家制作食用，平时在夜市，街边小摊都有不同口味的美味手抓饼售卖。
很多家庭做早餐，习惯用手抓饼，又方便又简单，卷一些蔬菜和鸡蛋，几分钟就做好了早餐。还可以做一些香蕉派，苹果派，三明治，甚至还可以做点心和烤蛋挞。手抓饼版本的菠萝派，香蕉派和蛋挞，以及三明治：市面上的手抓饼很多都是起酥油制作，存在风险。
