在这个各种养生指南让人眼花缭乱的年代，保持一个客观清醒的头脑显得尤为重要。就拿脂肪来说吧，多年以来人们谈脂变色，将之归为高胆固醇、心脏病和肥胖症的罪魁祸首。但科学研究表明，适当摄入更多脂肪其实对人体有许多好处，是时候给脂肪这一人类饮食结构中必不可少的成分正一下名了。
关于摄入脂肪，网友们有很多疑问，比如在主食中加脂肪能延缓血糖么？比如胆囊不好能吃高脂肪食物么？今天回答三个网友提问与大家分享。网友A听说在主食里多加点脂肪，消化速度慢了，就能延缓餐后的血糖上升速度，是这样吗？
最近总有很多人问我，减肥应该少吃什么?其实肥肉+米饭并不是真正意义上的糖油混合物，肥肉反式脂肪极少，低于标准可以称之为无反式脂肪，米饭是多糖，也是优质碳水，米饭+肥肉其实是优质碳水和优质脂肪的结合，只要摄入热量不超就放心吃。
