秋风起，蟹脚痒。初秋的阳澄湖水域，清澈见底，蟹农们也迎来一年中追忙碌的季节。今年52岁的沈安徽是安徽省颍上县杨湖镇人，2019年6月，来到江苏省苏州市阳澄湖镇与战友承包了30亩阳澄湖水域，开始了养蟹的创业之路。沈安徽。从事大闸蟹养殖已经有5个年头。
河南日报社全媒体记者 赵博 文/图“青壳、白腹、黄爪、金毛，这是大闸蟹中的‘顶配’。”7月2日，长垣市赵堤镇博宏水产养殖专业合作社负责人赵永振指着刚从塘里捞起的螃蟹说，能有这么好的品质，离不开家乡的好水。
阳澄湖以其湛蓝的湖水、秀美的风景闻名，更以其丰饶的水产资源—大闸蟹让人垂涎。经过20余次蜕壳、20多个月的漫长等待，9月22日在巴城镇湖滨中路1547号经营了30年的阳澄湖第一代蟹农张田根撒网捕蟹，一只只大闸蟹张牙舞爪“横行”出水。
9 月 16 日 7 时 30 分前后，强台风 “贝碧嘉” 登陆上海浦东沿海，随后继续深入内陆。这一强台风的到来，给江苏省苏州市相城区阳澄湖的大闸蟹养殖户们带来了巨大的灾难。当天，阳澄湖大闸蟹养殖户苏先生发视频称，台风过境阳澄湖后，养殖户损失惨重。
对于苏州人而言，没有阳澄湖大闸蟹的秋天不完美。阳澄湖大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，蟹黄如金，蟹膏似玉，肉质鲜嫩甘甜，滋味妙不可言。从古至今，阳澄湖大闸蟹都是苏州美食的“顶流”，章太炎的夫人汤国梨寓居苏州时，曾叹言“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
清晨五点，沙家浜镇芦荡村一处蟹塘边三个年轻人已经开始忙碌，他们把捞起的蟹搬回屋，称重分拣，清洗、包扎、装箱。三名大学生一起养殖大闸蟹，在当地也属新鲜事。他们带领乡亲们共同致富，成为当地知名的新农人。三名大学生一起养殖大闸蟹，在当地也属新鲜事。
10月12日，在杭州凤起路一家大闸蟹专卖店里，60岁的郭玉花正在捆绑大闸蟹。捆蟹工大多是四五十岁的阳澄湖当地人，以女性为主，平时在老家帮忙养殖大闸蟹，一到上市时节，便会互相介绍，成群结队奔赴各地的阳澄湖大闸蟹线下门店，帮忙捆蟹，每个
“秋风起，蟹脚痒”，恰逢一年品蟹季。9月25日上午，2024年苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。10时18分，今年蟹季的第一篓大闸蟹从湖中被捕捞上岸。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，近日抽测的数据显示，预计全年大闸蟹产量在9900吨左右，其中湖区围网养殖区面积1.
色、香、味三者之极，吸引了众多食客不惜重金只为一饱口福，奉其为“蟹中极品”。古代文人将吃阳澄湖大闸蟹作为“生平独此求”。章太炎的夫人汤国黎对阳澄湖大闸蟹青睐有加，一句“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”成为阳澄湖大闸蟹最著名的广告词。“一掬阳澄水，流芳自古今。”作为文化悠久、生态宜居的江南水乡，独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉，出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。
接近中秋节的品蟹佳季，苏州阳澄湖大闸蟹于9月23日正式开湖销售。众多商家纷纷借用阳澄湖这一名号出售自家商品，甚至水产公司也会在阳澄湖开湖前两三个月将其他地区的螃蟹运送到阳澄湖。水产公司透露，“过水蟹”已是业界公认的现象。
