阳春三月，万物都呈现出一片生机勃勃的景象，豌豆也在这个时间逐渐成熟，走上了家家户户的餐桌。豌豆的营养价值极高，丰富的蛋白质、维生素C和其他多种矿物质也让它有了一个“赛黄金”的称号。对于正处于生长发育期间的孩子来说，豌豆是一个不折不扣的“长个菜”。
现在正是吃豌豆的季节，豌豆特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，豌豆在我们这个地方在春天里最受欢迎的美味，它属于热带植物，原产地中海和中亚细亚地区，它的种子及嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，它具有全面而丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分。
