阳春三月,万物都呈现出一片生机勃勃的景象,豌豆也在这个时间逐渐成熟,走上了家家户户的餐桌。豌豆的营养价值极高,丰富的蛋白质、维生素C和其他多种矿物质也让它有了一个“赛黄金”的称号。对于正处于生长发育期间的孩子来说,豌豆是一个不折不扣的“长个菜”。
现在正是吃豌豆的季节,豌豆特别鲜嫩,用它可以制作出各种美味佳肴,错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆,豌豆在我们这个地方在春天里最受欢迎的美味,它属于热带植物,原产地中海和中亚细亚地区,它的种子及嫩荚、嫩苗均可食用,种子含淀粉、油脂,它具有全面而丰富的营养,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分。