大家好，我是厨师王俊杰，今天给大家分享饭店和家庭厨房常用的香料知识，以及注意事项。非常实用的烹饪知识，建议大家收藏保存，预备不时之需，毕竟大众生活的条件有限，不可能老是下饭馆吃饭，饭店以及酒店的成本高，他的菜品卖的相对的也是很高的。
导读香辛料也就是我们所说的香料或者大料，它的用处，那是真的太广泛了，我们生活中处处离不开他，大到煮熟食，小到炒菜炝锅都离不开它们的存在，香料种类繁多，我们生活中用到的也就大概这十五种，就简要介绍这几款的功用。
但它实际上被运用得非常广泛，从古巴比伦人和亚述人3500年前便懂得通过燃烧香料植物来治疗疾病，埃及人祭天贡品巫祀驱盅的物品有很多使用香料的遗迹，到罗马人用新鲜或干燥的香料以令人止痛或兴奋，均能证明人们对香料的喜爱和重视。
