带鱼是中国四大海洋鱼类之一，也是产量最高的品种，据说年产量超过100万吨。带鱼也是中国老百姓最喜欢、最熟悉的海鱼，没有之一，简直可以称为“国鱼”。如果说大多数内地人平生第一次吃的“海鲜”可能是紫菜，抑或是海带，那么，第一次吃的“海鱼”一定是带鱼了。
警告：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。带鱼，古称“刀鱼”、“牙带”、“白鱼”，其名最早可追溯至南宋《宝庆四明志》，书中言其“修若练带，名曰带鱼”，形象描绘了其修长如带的身姿。
因为带鱼是我国吃得最多的一种纯野生深海鱼，它同大黄鱼、小黄鱼和墨鱼并称为我国四大海产。每年我国带鱼的捕捞数量高达一百多万吨左右，居所有海洋鱼类捕捞量之首，同时我国也是世界上带鱼消耗量最大的国家，世界上80%的带鱼都被中国人吃掉了。
我国幅员辽阔，绵长的海岸线，带来了丰富海产品资源，而说到海产，很多人会想到生蚝，海参，鲍鱼，龙虾等，但从认可度，名气以及分布范围上来看，还是大黄鱼、小黄鱼、乌贼、带鱼的呼声最高，也是我国著名的四大海产。
