做法步骤1、备好食材，肉末用较大的碗盛起2、肉末调入盐、鸡粉、生抽、白糖、香油搅拌均匀、腌制片刻3、敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中4、用筷子朝一个方向搅拌，约搅拌10分钟5、换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末，用汤匙抹平，中间位置挖个小坑6、咸蛋放在肉末上面的小坑里7、放入电饭锅隔层
做法步骤1、启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 将猪肉末加盐 味精 糖 料酒 咸蛋清 干淀粉搅上劲再加油拌匀 然后放盘中压扁2、启动： 自动启动 时间： 480 S 温度： 150 ℃ 把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出3、启动： 自动启动 时间： 50 S
这是再家常不过的菜了，所用材料也极少，虽然简单，但确实是好味道的下饭菜，同样适合老人和孩子。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 咸蛋2个 猪肉糜200克 葱少许 姜少许 蒜少许 蚝油1汤匙 咸蛋蒸肉饼的做法步骤1. 把生咸蛋的蛋黄和蛋白分开。2.
很好做的一道下饭菜，而且做法也相对简单，本人对绵绵类蒸食物有着一颗无法抗拒的心，就像之前做的头菜蒸猪肉一样，这道菜是很有充满小时候的味道，因为小时候还没绞肉机，所以以前的猪肉的手工剁的，吃起来也比较韧，爽口弹牙。这道菜因为好嚼深受老人和小孩喜欢。
Transparency第五期《美食起跑“县”》为大家带来的美食是咸香嫩滑的咸鸭蛋蒸肉饼。广东省阳江市阳西县的红心鸭蛋是中国地理标志保护产品，近年来阳西县深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，大力发展“红心鸭蛋”产业链，把鸭蛋变成了阳西沿海群众增收致富的品牌产品。
