近年来，由于气候异常，甜樱桃冬季冻害时有发生。甜樱桃不耐严寒，冬季降到-20℃时，花芽、枝干即受冻害，-25℃以下便会造成树体死亡；因此，冬季甜樱桃管理的重点就是树体越冬防寒，同时注意防治越冬病虫害，为树体安全越冬、翌年树体生长和产量形成提供保证。
