在过去，这种兴奋、期待、满足的感觉，就叫做“过年了”!加盐腌渍、然后晒干或者风干的咸鱼做法，在各个国家各个地区都很类似，不得不说人类的智慧是相通的，但是，也各有各的区别和特色。湖南人做的叫“暴盐鱼”，吃的时候必放大量豆豉辣椒，想一想都口水直流，特别下饭;广东人做的有“梅香咸鱼”，是先发酵再腌制的，肉质松软，有种臭臭的香气，特别的你对它有特别的爱;日式的鲣鱼可以腌得像“化石”一样，储存一年都不坏!
这样做出来的糖醋小鱼酸甜适口，外酥里嫩，用来作零食、下酒菜，都是极好的，喜欢的朋友一定不能错过。爆腌糖醋小鱼准备材料：鲜鲫头鱼500克，蒜薹4根，油炸花生米50克，鲜小米辣椒2个，葱姜蒜米各10克，蚝油、酱油各30克，白糖2茶匙，陈醋100克，盐20克，色拉油400克，淀粉5克开
炎热的夏季让人胃口全无，没有什么比不上一碟小咸菜能让人胃口大开，各式各样的小咸菜是北方人的最爱，看似不起眼的家常小咸菜，能让你感觉到家的味道，分享7道小咸菜的做法，清爽脆嫩下饭，让你不再为夏季没有胃口犯愁，下面一起看看都有哪些小咸菜:
每当河湖里水体丰盈时，两条鱼追逐嬉戏，其中一条游得太猛，蹿到水草上，草太滑，噗通一声，又落入水里。两条鱼，摇一摇尾，便游向水的深处去了。若论春日里的烟水鲜，绕不开昂刺、虎头鲨、小参鱼。此刻，不知道它们躲在哪片水域，吐纳一串清冽的气泡？
传说有一年，大约是冰河解冻、草木生长的时候，有位江湖郎中到白洋淀上采药。这位郎中采完茵陈已是饥肠辘辘，这时候，闻到一股香喷喷的鱼味，抬眼一望，只见那堤边停泊的渔船上，有一渔家姑娘正在烧菜，引得他口水直流。
crystalplan，2014-10-22雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
