来源：【农民日报】01山药依阑出WINTER“出山药喽！”近日，铁棍山药之乡河南温县段村开始热闹起来。一场霜降，山药叶子开始由浅黄变成深黄或深红，山药地一片斑斓绚烂，这时的叶子已经完全停止了生长，营养全部被输送到地下的山药根茎，拇指大小的山药蛋挂满藤蔓，正是山药采挖的季节。
湖北神农架女子晒了一段地窖种山药的视频，网友惊呼:还有这种玩法?女子表示这是她四叔家的地窖山药，采收时先用锄头把地窖门打开，换好衣服再进去，结果发现里面的山药长得笔直顺流，还没有沾泥，看起来就招人喜欢。
来源：【交汇点新闻客户端】交汇点讯 习近平总书记在参加江苏代表团审议时强调，农业强国是社会主义现代化强国的根基，推进农业现代化是实现高质量发展的必然要求。国家中药材产业技术体系山药苏北试验站深入田间地头，用心解决农民急难的科技难题，为苏北山药产业振兴注入“助推剂”。
潮新闻客户端 记者 邹宸 通讯员 李健“在小小的菜地里面挖呀挖呀挖，一挖就是3小时！”这两天，家住丽水庆元的村民陈庆成在自家菜地里“苦苦”挖了3小时，挖出了一棵重达53.7斤的巨型山药，震惊了不少人。挖出这棵“硕果”后，他骄傲地把这棵山药送给女儿马上要结婚的邻居做贺礼。
这几天网络上看到一则关于山药的新闻，作为一种多年生草本植物，茎蔓生，块根可以吃，含有丰富的淀粉和蛋白质，让我惊奇的是山药的种植方式，山药往常给人的印象是长在土里，成熟后需要大量的人力和机械才能挖出来，一位90后美女在父亲20多平米的地窖内种山药，根根笔直光滑不沾泥，如此操作真能长出山药吗?
山药可以是药物可以是食物，在中国已有很长的种植和使用时间，至今仍为主要的经济植物，因此倍受重视。然而，有关它的历史和文化，人们对它的了解并不多，所能找到的记载，也只是一些粗略的介绍，很多都是模棱两可的。
