中新网洛阳4月18日电日前，河南省洛阳市市场监管局发布了牛羊肉汤洛阳市地方标准，从肉汤的烹饪设施设备、原料、加工工艺、感官要求等方面做了更细致的规范，这意味着洛阳市民一大清早爱喝的牛羊肉汤也能喝得更明白。
前言：羊肉汤因其独特的风味和丰富的营养价值，成为冬季餐饮市场的一大热门。然而，如何制作一碗香浓不膻、美味可口的羊汤，是许多餐饮经营者关注的重点。本文将详细介绍一款商业版的熬羊汤配方及制作流程，帮助您在竞争激烈的市场中脱颖而出。
家乡年味探寻从熙熙攘攘的车站到热闹喜庆的家乡，从香气四溢的年夜饭到独具特色的地方小吃……每一个场景、每一道菜肴，都承载着关于春节的记忆。节日期间，让我们跟随小嘉特派记者的镜头，去感受那份来自心底的温暖与幸福。
不能不分享一下河南烩面的秘制做法，以前我在北京上班的时候，吃过两次烩面，说实在的真的不好吃，膻味重不说，还有股腥味，听说熬羊汤的时候加入了羊脑增白，但是羊脑的腥味不容易去除，虽然外边卖的五香羊脑好吃，那是有香料去腥增香。
“小暑大暑，上蒸下煮”，即将进入三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，人们称之为“伏羊”。俗话说：“伏羊一碗汤，不用医药方”，讲究的是“以热制热”，希望能发汗排毒。很多人不爱喝羊汤、吃羊肉是因为怕腥膻。其实炖羊肉的时候，学会做减法，调料越少越好。
羊肉，自古以来便是餐桌上不可或缺的珍馐佳肴，其历史之悠久，文化底蕴之深厚，堪称一绝。早在4000多年前的新石器时代，中国的先民便驯化了羊，使之成为日常六畜之一，并将其纳入饮食中，开启了食用羊肉的悠久传统。
