小的时候，喜欢吃火腿肠，最美味的吃法莫过于油炸，火腿肠在油炸之前，打上花刀、在油锅里炸至花刀的刀痕外卷，颇为好看的时候，就说明火腿肠炸好了，吃之前还会撒上少许的孜然粉和辣椒粉，每天的午后，一家人都会馋这个。
午餐肉也叫肉罐头，它的历史距今只有几十年，小时候午餐肉可是“稀缺品”，能吃上的都是城里的有钱人，在农村根本吃不到，记得父母从外地回来时给我带了几盒午餐肉，可把我高兴坏了，可以煎着吃，或是夹在馒头里，煮面条时来一点也不错。
小时候，看抗日题材的电视剧，每当看到缴获敌人的物资时，也会赶紧扒拉着算一算，这一仗又收获了多少！尤其是看到物资中有午餐肉时，哈喇子真的是止不住啊！特别是铁皮罐子用刀别开，大家一起大块吃肉，别提多痛苦了！所以，老于从小就养成一个条件性反射，只要看到午餐肉就馋得不行！
相信很多人都有这样的疑问：“午餐肉”为什么要叫午餐肉，而不是早餐肉、晚餐肉？其实它是由英文“Luncheon Meat”直译而来，原本的意思是指“在午宴上吃的冷切肉”，其中还包括各类熏肉、香肠、火腿等。但今天它所泛指的，还是用（猪、牛、鸡等）肉、淀粉制成的“罐头食品”。
提到午餐肉大家都不陌生，超市里摆放着各种品牌的午餐肉，但是关于午餐肉你真的了解吗？它又是怎样在二战中被普及的呢。 1937年，美国人荷美尔发明了称为Spam的食物，意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐头食物。
