在湖北这个火热的地方干餐饮15年了,我见过不少热闹的聚餐场面。每次湖北人聚在一起,总有些经典菜和酒像老朋友一样出现在餐桌上,它们几乎成为了湖北人聚餐文化里少不了的一部分。通过这些年的观察,我发现湖北人聚会请客时有几道菜和几款酒特别受欢迎。今天就跟大家分享一下。
1. 粉蒸肉历史悠久，可以追溯到元末明初。在咱湖北，这道菜和当地的稻米那可是“铁哥们”，优质米粉配上精选五花肉，再加上蔬菜来凑个热闹，经过湖北厨神的妙手，就成了超美味的湖北版粉蒸肉。这粉蒸肉，那口感简直绝了！
冬天是最难忘的季节，因为这个时候会度过元旦，除夕和元宵节，过了元宵节后就要开春了，目前处于最寒冷的腊月，过几天就是除夕夜，年夜饭怎么能少得了一些硬菜，除了有鸡鸭鱼肉以外，我家孩子最钟爱吃这道菜肴——猪蹄焖黄豆，猪蹄非常软烂入味，搭配黄豆简单焖一锅，营养翻倍，汤汁也特别浓稠，吃起来很解馋。
湖北，一个人杰地灵、依山傍水的地方，同时也是自身就带有流量于话题的省份，得天独厚的地理位置造就了“九省通衢”的美称，同时还是春秋战国的时期楚国的发源地，文化更是源远流长。湖北的文化从古至今已有4000多年的历史，美食也是文化的一部分，且不可分割。
